Receita: Bolo de Mandioca

Bolo fácil de fazer e delicioso.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de mandioca crua

• 100 gramas de queijo parmesão ralado

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 3 colheres (sopa) de óleo de soja

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

• Rale a mandioca e esprema em um espremedor de legumes ou num pano de prato limpo. Descarte a água que sai da mandioca e reserve a massa;

• No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o queijo, o leite e o óleo. Despeje em uma vasilha e junte a massa da mandioca. Misture bem e adicione o fermento.

• Asse em forno médio até dourar.

• Lembrando que esse bolo fica com uma textura diferente dos bolos que levam farinha; ele fica mole por dentro e dourado por fora.

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